Zutaten:
400 g. Vollkornmehl
400 g. Leber (Rind)
2 Eier
Zubereitung:
Die Leber zusammen mit den Eiern pürieren.
Das Mehl in eine Schüssel geben und die Leber-Ei-Masse dazugeben.
Mit dem Knethaken zu einem festen Teig zusammenfügen.
Den Teig in eine gut gefettete Kastenform fühlen
oder (wenn Konsistenz fester ist) einen Laib formen und aufs Blech legen.
Bei 200°C im vorgeheizten Backofen zwischen 20-30 Min. backen.
Auskühlen lassen, aus der Form nehmen und in ca 0,5 - 1 cm dicke Scheiben
und danach in kleine Würfelchen schneiden.
Die in den nächsten Tagen benötigte Menge im Kühlschrank aufbewahren
und den Rest in Portionen abgepackt tiefkühlen.
Als Abwechslung können die Leckerchen auch mit anderem Fleisch
(Rinderhack, Hühnchen, Lachs) gemacht werden.
Falls der Teig zu trocken sein sollte kann man ein Ei mehr od. etwas Öl beifügen.
Man kann auch gehackte Kräuter dazugeben.
400 g. Vollkornmehl
400 g. Leber (Rind)
2 Eier
Zubereitung:
Die Leber zusammen mit den Eiern pürieren.
Das Mehl in eine Schüssel geben und die Leber-Ei-Masse dazugeben.
Mit dem Knethaken zu einem festen Teig zusammenfügen.
Den Teig in eine gut gefettete Kastenform fühlen
oder (wenn Konsistenz fester ist) einen Laib formen und aufs Blech legen.
Bei 200°C im vorgeheizten Backofen zwischen 20-30 Min. backen.
Auskühlen lassen, aus der Form nehmen und in ca 0,5 - 1 cm dicke Scheiben
und danach in kleine Würfelchen schneiden.
Die in den nächsten Tagen benötigte Menge im Kühlschrank aufbewahren
und den Rest in Portionen abgepackt tiefkühlen.
Als Abwechslung können die Leckerchen auch mit anderem Fleisch
(Rinderhack, Hühnchen, Lachs) gemacht werden.
Falls der Teig zu trocken sein sollte kann man ein Ei mehr od. etwas Öl beifügen.
Man kann auch gehackte Kräuter dazugeben.