Äpfel, Orangen und Walnüssen
300 g Rucola
2 Äpfel
2 Orangen
8 El Zitronensaft
2 El natives Olivenöl extra
40g Walnüsse
20 g Parmesan (ich habe Mozarella genommen)
Zucker, Salz und Pfeffer aus der Mühle
Rucola waschen und abtropfen lassen, Äpfel vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden, Orangen schälen und filetieren. Zitronensaft mit wenig Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker verrühren und das Olivenöl dazugeben. Alle Zutaten mit dem Dressing marinieren. Zum Schluss mit Walnusskernen und geriebenem Parmesan bestreuen.
TIPP: Anstelle von Rucola können Sie alle Blattsalate verwenden, zum Beispiel auch Feldsalat.
Gestern gemacht, probiert und für sehr sehr lecker befunden.
300 g Rucola
2 Äpfel
2 Orangen
8 El Zitronensaft
2 El natives Olivenöl extra
40g Walnüsse
20 g Parmesan (ich habe Mozarella genommen)
Zucker, Salz und Pfeffer aus der Mühle
Rucola waschen und abtropfen lassen, Äpfel vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden, Orangen schälen und filetieren. Zitronensaft mit wenig Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker verrühren und das Olivenöl dazugeben. Alle Zutaten mit dem Dressing marinieren. Zum Schluss mit Walnusskernen und geriebenem Parmesan bestreuen.
TIPP: Anstelle von Rucola können Sie alle Blattsalate verwenden, zum Beispiel auch Feldsalat.
Gestern gemacht, probiert und für sehr sehr lecker befunden.