Dinkelbrötchen für Thermomix

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    • Dinkelbrötchen für Thermomix

      von Sibylle

      100 gr. Dinkelkörner

      400gr. Mehl

      (wenn keine Dinkelkörner vorhanden, kann natürlich auch fertiges Dinkelmehl oder

      dunkles Mehl, verwendet werden)

      1 1/2 TL Salz

      230 gr. warmes Wasser

      40 gr. Olivenöl

      1 Würfel Hefe

      1 Prise Zucker

      Alles in den Mixtopf geben ( wenn Dinkelkörner, vorher 30 sek/ Stufe 10 mahlen) und

      2 min Teigstufe (Ähre) kneten. Brötchen formen und 30 min bei 200 Grad im nicht vorgeheizten

      Backofen, backen.

      Woran sollte man sich von der endlosen Verstellung, Falschheit und Heimtücke der Menschen erholen,
      wenn die Hunde nicht wären,
      in deren ehrliches Gesicht man ohne Misstrauen schauen kann?

      LR Produkte, Aloe Vera, Colostrum, für Mensch und Tier
      einfach anrufen 06353-7925
    • Denke mal mit Mehl, Dinkelmehl, Zucker und Hefe einen Vorteig machen,
      dann den Rest dazu, gut durchkneten und gehen lassen.
      Brötchen formen und backenkoechinherd.gif

      Woran sollte man sich von der endlosen Verstellung, Falschheit und Heimtücke der Menschen erholen,
      wenn die Hunde nicht wären,
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    • Ganz einfach:

      Du nimmst statt der Körner schon fertiges Mehl (damit Du die Körner nicht mehr schreddern musst) und knetest alles halt mit dem was du so hast (Küchenmaschine oder Kneteeinsätze beim Handrührer oder mit was auch immer du sonst Knetteige zubreitest) bis Du einen homogenen Teig hast. Dann wie beschrieben Brötchen formen und backen.

      It doesn't matter that you are not here in person as long as you are here in my heart (the little prince)

      Chris * 28.03.00 +16.05.08
      Gero * 23.09.2007 +09.01.2017
    • noch komplizierter W07
      Naturhefe muss aufgehen deshalb der aufwand mit dem Vorteig,
      bei Trockenhefe kannste alles in eine Schüssel geben und kneten.

      Woran sollte man sich von der endlosen Verstellung, Falschheit und Heimtücke der Menschen erholen,
      wenn die Hunde nicht wären,
      in deren ehrliches Gesicht man ohne Misstrauen schauen kann?

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    • Wenn Du mir sagst, wann Du kommen willst, mache ich Dir dann die Dinkelbrötchen. Gar kein Problem. Ich habe nämlich einen Thermomix W08

      .. aber wir können sie auch gerne ohne machen. Also sag wann Du kommst. Wir freuen uns immer über Besuch. Ganz besonders Mara und Gero W14

      It doesn't matter that you are not here in person as long as you are here in my heart (the little prince)

      Chris * 28.03.00 +16.05.08
      Gero * 23.09.2007 +09.01.2017
    • Hallo!
      Naturhefe muss aufgehen deshalb der aufwand mit dem Vorteig,
      Vorteige macht man hauptsächlich um einen besseren Geschmack
      zu erzielen, und damit der Teig "stabiler" ist, heißt man erreicht beim
      Stückgebäck ein schöneres Volumen und eine feinere Porung.
      Frage: "Naturhefe muß aufgehen" ??fr:ag.
      Auch Trockenhefe ist "Naturhefe". Nur wurde da das Wasser entzogen.
      Ist daher länger haltbar.

      Gruß Wilhelm
    • Danke Wilhelm für die Info LI8

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