Muffins mit Kirschen...

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    • Ich habe hier eins, aber das ist nix wirklich besonderes. Ganz einfach:

      1 Glas Kirschen (ohne Steine, Abtropfgewicht 400g)
      100 g Butter
      100 g Zucker
      1 P. Vanillinzucker
      2 Eier
      250 g Mehl
      2 TL Backpulver (ich mache die immer recht gehäuft)
      100 ml Sahne

      Für den Teig Kirschen gut abtropfen lassen. Butter mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillinzucker unterrühren, so lange, bis eine gebundene Masse entstanden ist.

      Eier nach und nach unterrühren (recht lange rühren für jedes Ei). Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise abwechselnd mit der Sahne auf mittlerer Stufe unterrühren. Die Hälfte der Kirschen unterheben.

      Eine Muffinform für 12 Muffins mit Papierbackförmchen auslegen. Teig einfüllen und mit restlichen Kirschen belegen. Die Form auf dem Rost in den vor geheizten Backofen schieben. Bei Ober-/Unterhitze etwa 180°C, Heißluft etwa 160°C oder Gas Stufe 2-3 etwa 25 Minuten backen.


      Kannst es ja mal ausprobieren.

      It doesn't matter that you are not here in person as long as you are here in my heart (the little prince)

      Chris * 28.03.00 +16.05.08
      Gero * 23.09.2007 +09.01.2017