300 g Rindfleisch aus der Keule
300 g Schweineschulter
65 g Schweineschmalz
250 g Zwiebeln
2 Eßl Paprika edelsüß
3/8 L kräftige Fleischbrühe
2 Rote und 2 Grüne Paprikaschoten
400 g Tomaten
1 Bund glatte Petersilie
250 g Kartoffeln
4 Eßl Creme fraiche
3/8 L Rotwein
Das Fleisch in etwa 3 cm Stücke schneiden und im Schmalz anbraten.Zwiebeln in Ringe schneiden(in einer extra Pfanne) glasig dünsten ,
zum Fleisch dazu geben .Paprika einrühren und nicht anbrennen lassen !
Die Fleischbrühe mit dem Rotwein angießen und zum Fleisch geben und bei mittlerer Hitze schmoren lassen !
Paprika würfeln,Kartoffeln auch in ca 2 cm Stückchen schneiden ,Tomaten enthäuten ,die Petersilie klein hacken und alles dazu geben .
Zugedeckt alles bei mittlerer Hitze ca 25 min schmoren lassen ,Creme f. einrühren und eventuell noch mit Sals und Paprika abschmecken !
Dazu paßt ein guter trockener feuriger Rotwein !
300 g Schweineschulter
65 g Schweineschmalz
250 g Zwiebeln
2 Eßl Paprika edelsüß
3/8 L kräftige Fleischbrühe
2 Rote und 2 Grüne Paprikaschoten
400 g Tomaten
1 Bund glatte Petersilie
250 g Kartoffeln
4 Eßl Creme fraiche
3/8 L Rotwein
Das Fleisch in etwa 3 cm Stücke schneiden und im Schmalz anbraten.Zwiebeln in Ringe schneiden(in einer extra Pfanne) glasig dünsten ,
zum Fleisch dazu geben .Paprika einrühren und nicht anbrennen lassen !
Die Fleischbrühe mit dem Rotwein angießen und zum Fleisch geben und bei mittlerer Hitze schmoren lassen !
Paprika würfeln,Kartoffeln auch in ca 2 cm Stückchen schneiden ,Tomaten enthäuten ,die Petersilie klein hacken und alles dazu geben .
Zugedeckt alles bei mittlerer Hitze ca 25 min schmoren lassen ,Creme f. einrühren und eventuell noch mit Sals und Paprika abschmecken !
Dazu paßt ein guter trockener feuriger Rotwein !