So ähnlich mache ich meine Soljanka, aber nicht immer mit Speck, sondern mit Allem Mäöglichen- man kann da uuuunheimlich kreativ sein.
ZUTATENLISTE für 4 Portionen:
75 g Speck
3 Zwiebel
50 g gekochten Schinken
50 g Salami
50 g Tomatenmark
30 g Paprikamark (muss nicht unbedingt sein)
1/8 L Gewürzgurkenbrühe
1/8 L Fleischbrühe
20 g Kapern
etwas Knoblauch
Pfeffer
1 Lorbeerblatt
100 g Gewürzgurke
100g Sauerkraut
50 g Schinken
50 g Salami
Jogurt (oder saurer Sahne, Kaffesahne oder Crème fresh)
1 Scheibe Zitrone
ZUBEREITUNG:
Speck und Zwiebeln würflig schneiden und goldgelb anschwitzen. Schinken und Salami in Streifen mit anrösten, Tomatenmark und Paprikamark dazu, mit Gewürzgurkenbrühe und Fleischbrühe auffüllen. Kapern, etwas Knoblauch, Pfeffer, Lorbeerblatt dazu und 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen.
Gewürzgurke, Schinken und Salami in Streifen als Einlage beigeben. Vor dem Servieren wird die Soljanka mit Jogurt (oder saurer Sahne) und einer Scheibe Zitrone verfeinert.
ZUTATENLISTE für 4 Portionen:
75 g Speck
3 Zwiebel
50 g gekochten Schinken
50 g Salami
50 g Tomatenmark
30 g Paprikamark (muss nicht unbedingt sein)
1/8 L Gewürzgurkenbrühe
1/8 L Fleischbrühe
20 g Kapern
etwas Knoblauch
Pfeffer
1 Lorbeerblatt
100 g Gewürzgurke
100g Sauerkraut
50 g Schinken
50 g Salami
Jogurt (oder saurer Sahne, Kaffesahne oder Crème fresh)
1 Scheibe Zitrone
ZUBEREITUNG:
Speck und Zwiebeln würflig schneiden und goldgelb anschwitzen. Schinken und Salami in Streifen mit anrösten, Tomatenmark und Paprikamark dazu, mit Gewürzgurkenbrühe und Fleischbrühe auffüllen. Kapern, etwas Knoblauch, Pfeffer, Lorbeerblatt dazu und 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen.
Gewürzgurke, Schinken und Salami in Streifen als Einlage beigeben. Vor dem Servieren wird die Soljanka mit Jogurt (oder saurer Sahne) und einer Scheibe Zitrone verfeinert.